Свиная черева 36/38 – 10м - Купить свиная черева 36/38 – 10м в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Омске, Челябинске, Ростове-на-Дону, Уфе, Волгограде, Красноярске, Перми, Воронеже, Магнитогорске, Нефтеюганске, Сургуте, Березниках в интернет-магазине «ЕмКолбаски», доставка по всей России.

Производитель: ИП Агапкин ПА
Модель: Свиная 36/38 - 10м
Наличие: Есть в наличии

Фасовка:

10 метров

Итоговая стоимость: 328 руб.

Количество:

Отзывов: 1 | Review

Написать отзыв

Характеристики

Оболочки
Вид оболочки	Свиная черева
Количество в упаковке	10м
Калибр оболочки	36/38 мм
Фаршеемкость	1м. - 0,65...0,75 кг
Виды колбас	Сыровяленые колбасы, Украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль
Способ приготовления	Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение
Температурный режим приготовления	После нагрева в воде при 75...80°С возможна жарка на гриле
Подготовка к набивке	Промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40°С)
Условия и сроки хранения	при t = +10...+25°С - 12 месяцев / при t = +4...+6°С - 24 месяца

Описание

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 91,44м (пучок)

Свиная черева 36/38 - относится к узким калибрам свиной черевы.

Смотреть ФОТО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: Сардельки СОЧНЫЕ, Куриные КОЛБАСКИ С СЫРОМ, Кабаносси - польская п/к колбаса, Жареная Деревенская ПЕЧЁНОЧНАЯ, "ТЮРИНГСКИЕ КОЛБАСКИ", "Колбаса КРОВЯНКА по-домашнему", "Краковская полукопченая"

Смотреть ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки: Украинская ЖАРЕНАЯ колбаса, ЧОРИЗО сыровяленая, ГЕМОГЛОБИНОВЫЕ сардельки, БРАТВУРСТ, Мюнхенские БЕЛЫЕ СОЧНЫЕ колбаски, Колбаски-гриль СОЧНЫЕ, Колбаса КАЗАЧЬЯ, Колбаса ОДЕССКАЯ, Колбаски-гриль ШАШЛЫЧНЫЕ, Колбаски-гриль СО СТАРТАМИ, СОЧНЫЕ колбаски гриль, Сардельки СОЧНЫЕ, Куриные колбаски с сыром ЭПИКУР, Колбаса Жареная Деревенская печёночная, КУПАТЫ СО СМЕСЬЮ ХМЕЛИ-СУНЕЛИ "ПО-ГРУЗИНСКИ", "КУРИНЫЕ КУПАТЫ С ВЯЛЕНЫМИ ТОМАТАМИ", "ТЮРИНГСКИЕ КОЛБАСКИ", "Сардельки ГОСТ", "Кровяная колбаса", "Краковская полукопченая", "Колбаски ДЕРЕВЕНСКИЕ", "ЧЕСНОЧНЫЕ колбаски для жарки"

Уже, чем этот калибр в ассортименте ЕМКОЛБАСКИ есть калибр 34/36, 32/34.

Пример, рецепта с использованием этой оболочки: Сыровяленая говяжья колбаса.

Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой.

Свиную череву 34/36 мм обычно используют для набивки тонких колбасок для жарки, мюнхенских колбасок, сыровяленых колбасок. Колбаски в узкой череве быстро готовятся на гриле, буквально за минуты. Сыровяленые колбаски в череве от 32 до 38 мм быстро вялятся и цикл их производства обычно занимает 8-14 дней.

Видео