Набор ПРОФИ Чешуя: ШИНКОДЕЛ База + ШИНКОДЕЛ Копчение сетка Чешуя

Размер ШИНКОДЕЛА без упаковки: длина 31 см, ширина 11 см, высота 16 см.
Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.
В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности. 
Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте. 

Рекомендации по использованию.

1. В духовке: сплошные формы смажьте растительным маслом или животным жиром, либо используйте пищевую плёнку. Прекрасно подходит целлюлозная плёнка, которая входит в «Стартовый комплект для Шинки».

2. В воде при помощи термостата по технологии Су-вид: варите Шинку только проложив ШИНКОДЕЛ пищевой плёнкой.
3. В термокамера ЕМКОЛБАСКИ: аналогично духовке.

Рекомендации по уходу и хранению.
ШИНКОДЕЛ после использования допускается мыть мягкими щелочными средствами. После мойки обязательно просушите.
Допускается мыть в посудомоечной машине, но после завершения мойки обязательно извлеките ШИНКОДЕЛ и вытрите насухо во избежание нарушения оксидной плёнки нержавеющей стали. В противном случае возможно появление следов коррозии.
Храните ШИНКОДЕЛ в сухом месте. Избегайте грубого соприкосновения с другими металлическими изделиями во избежание образования царапин.

Набор ПРОФИ Чешуя состоит из:
- ШИНКОДЕЛА «База», сплошной - 1 шт.
- ШИНКОДЕЛА «Копчение», сетка Чешуя - 1 шт.

В данном наборе вы получаете оба варианта шинкоделов, которые вы можете использовать параллельно в коптильне или духовке. 
Цена единицы в наборе ниже, чем цена шинкодела отдельно.
Напоминаем, что шинкодел нужно поджимать на 1 щелчок пресса, и после термообработки уже не зажимать его сильнее, чтобы не потерять вкусное желе внутри.

Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм. 

Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема. 
Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить.

Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.

ШИНКОДЕЛ идеально моется в посудомоечной машине. Внимание! после мойки в посудомоечной машине обязательно протрите формы насухо, во избежание образования налета на поверхности. 

Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.

В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности. 
 
Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте. 

Смотреть РЕЦЕПТЫ  с использованием этого товара

• Ветчина к завтраку на 8 марта по мотивам "Останкинской ветчины" (YouTube, Дзен, RUTUBE) 
• Квадратный поросёнок (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Шинки с рисунком Сердце, Клевер, Чешуя или как сделать выпуклый узор на ветчине (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мармеладная грудинка (YouTube, Дзен)
• Кирпич из рульки (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Шинка Индейка + курага (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мясной хлеб в обсыпке и сыре (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• ШИНКОДЕЛ лучше ветчинницы (YouTube, Дзен, RUTUBE)