Пресс-форма Шинкондел Сетка Ромб
Данный блок продается, как дополнительный блок для комплекта ШИНКОДЕЛ.
Боковые стенки и пресс используйте от комплектного ШИНКОДЕЛА, они идеально подходят к этой сетке.
Форма отверстий данной сетки - РОМБ.
Форма изготовлена из пищевой нержавеющей стали толщиной 1,5 мм.
Штатная конструкция пресс-формы ШИНКОДЕЛ разборная – боковые стенки снимаются и готовая ветчина из формы легко вынимается, стоит лишь снять эти торцевые стенки и немного развести края основного объема.
Сетка устанавливается вместо литого блока для изделий, которые нужно подкоптить.
Используйте целлюлозную пленку в качестве оболочки для ветчин. Пленка удержит рассол и желатин на поверхности ветчины, создавая приятную и вкусную желированную оболочку. На пленку можно насыпать декоративные смеси приправ и ветчина получится в красивой пряно-ароматной рубашке.
ШИНКОДЕЛ идеально моется в посудомоечной машине.
Полезный объем ШИНКОДЕЛА около 2 кг загрузки фарша, зависит от вида фарша и его удельной плотности.
В крышке пресса находятся 2 отверстия для щупа термометра, чтобы контролировать температуру готовности.
Ветчины в ШИНКОДЕЛЕ можно варить в духовке, с помощью термостата су-вид, в термокамере или в любом гриле, подходящем по высоте.
