Термокамера ЕМКОЛБАСКИ Бизнес с приводами полуавтомат с ЖК-экраном, Сигаретный прямой дымогенератор, рабочий объем 320 л, версия 2.3

Привилегии, которые получает покупатель при покупке моделей Термокамер ЕМКОЛБАСКИ, не участвующих в акции и не имеющих цену со скидкой.

1. В подарок Стартовый набор "для Копчения", который состоит из:
- Щепа для копчения, бук - 0,5 кг (хватит на 5-10 загрузок дымогенератора)
- Рассол для шприцевания - 0,5 кг (хватит для посола 30-35 кг мяса)
- Смесь приправ "Краковская" - 100 г (хватит на 12,5 кг колбасы)

2. Подарочный купон на 3000 р., который покупатель термокамеры ЕМКОЛБАСКИ может потратить на любые товары с сайта emkolbaski.ru
- погасить подарочный купон можно одноразово и полностью,
- на несколько покупок сумма купона не разбивается,
- купоном можно оплатить покупку частично.

3. Покупатель термокамеры ЕМКОЛБАСКИ получает статус VIP-покупателя и постоянную скидку 10% на группу товаров для копчения (ознакомиться можно по ссылке).**
______________
* Величину скидки, а также список товаров из категории ТОВАРЫ СО СКИДКАМИ ДЛЯ ОБЛАДАТЕЛЕЙ ТЕРМОКАМЕР ЕМКОЛБАСКИ продавец в праве менять, не уведомив покупателя.
**Статус VIP-покупателя присваивается в течение 5-ти рабочих дней с момента оплаты термокамеры с логотипом ЕМКОЛБАСКИ.
______________
 

Из дополнительного оборудования можно приобрести:

- Бустер. Используется для подогрева входящего воздуха в условиях, когда температура окружающей среды ниже 15 град.

- Шнековый дымогенератор. (Нет в наличии, находится на доработке). Необходим для непрерывной подачи щепы при копчении в автоматическом режиме. Работает в течение 8-10 часов. Не нагревает дым.

 Подстолье. Обеспечивает удобный доступ к узлам камеры, находящимся внизу, таким как дымогенератор, парогенератор, слив. К тому же подостолье является еще и ванной для слива технической воды при мойке камеры и жира. В подстолье встроен лоток для сбора отработанной щепы. В комплекте к подстолью теперь прилагаются и ножки, и колеса.

 Решетки. Если недостаточно решеток, входящих в комплектацию камеры (данная модель комплектуется тремя решетками), можно приобрести дополнительные.

 Направляющие (полки) для решеток. Потребуются для размещения дополнительных ярусов решеток в камере (данная модель комплектуется тремя парами полок для создания трех ярусов). Дополнительные ярусы решеток могут понадобиться, например, если вы делаете в термокамере чипсы.

 Вешала трехлучевые. Форма этих вешал позволяет им не прокручиваться на полках и не соскальзывать. Потребуются для размещения дополнительных ярусов продукции (в комплект к данной модели камеры прилагаются 9 шт вешал). Необходимость дополнить комплект может возникнуть, если коптите колбасы или мясокопченности в подвешенном виде.

 Крючки фигурные для вешал (треугольной формы). Очень удобны для применения именно для вешал трехлучевой формы. Не соскальзывают даже, когда наклоняете вешала с висящим на них продуктом при снятии с полок. 

- Большие крючки с острыми концами. Потребуются для подвешивания цельномышечных мясопродуктов, кур или рыбы.

- Малые крючки незаменимы для подвешивания колбас и рулетов на штатные сетки, ведь при вертикальном размещении мясопродуктоы пар и дым "омывают" их целиком. На поверхности не будет следов от сеток, заломов, слипов.

Спицы для копчения мелких продуктов. Идеальное решения для размещения в термокамере на варку и копчение куриных крыльев, бедер и окорочков, а также рыбных и мясных балыков, мелкой рыбы.

- Тефлоновая сетка для сушки и запекания. Мясные чипсы никогда не прилипнут, если используете эту сетку для их сушки в термокамере. Пригодится и для запекания. 
Сетка идеальна для сушки чиспов из мяса, картофеля, фруктов или овощей. Можно жарить мясо и овощи на гриле на косвенном (не прямом) огне и жаре. 

Воздуходувы. Пара воздуховодов позволяет превратить вашу термокамеру в сушильный агрегат для глубоких и толстых сушек из мяса, колбасы, рыбы, чипсов, сыра, овощей, грибов и фруктов. 

 Металлическая сетка для сушек в термокамере . Проволока имеет волнообразную форму для увеличения зазоров между металлом и продуктом, ускоряя сушку.

 Решетка для рёбер.  С помощью этой решетки вы сможете разместить по 4 ленты ребер на одном ярусе термокамеры.
В большой камере поместится 5-6 таких решеток, соответственно 20-25 ребер по 0,8...1 кг загрузки.

• Холодное копчение мяса и рыбы, сыра, мёда, соли и сахара, фруктов и грибов, соусов при температуре 20…35 град.,
• копчение мясопродуктов по схеме «Рапид» при температуре 45…55 град.,
• горячее копирование при температуре 50…80 град.,
• сушка (дегидрирование) мясных и рыбных чипсов или снеков, а также сушка любых овощей, грибов и фруктов при температуре 20…120 град.,
• варка паром при температуре 20...120 град.,
• запекание в дыму при температуре 20...120 град.,
• ферментация сыровяленых колбас при температуре 20...45 град.,
• ферментация молочнокислых продуктов при температуре 20...45 град.,
• термостатный режим для любых сред и процессов с температурой до 2 град. в каждой температуре 20…120 град.,
• пастеризация и тиндализация.,
• расстойка хлебобулочных изделий.

• Сырокопченое мясо Рапид за 10 дней! Помещаю в посол бескостные окорока и снова окорока с костью (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Обновленный модельный ряд термокамер ЕМКОЛБАСКИ 2026. Комплекты бездымных дымогенераторов (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Сыровял к НГ - колбаса готова! Закладываем на посол цельномышечные деликатесы (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• "Квартирная" Одесская п/к. Сравниваем варианты - духовка, духовка + жидкий дым, термокамера (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Квартирное копчение без дыма, наконец-то! Крылья в/к - разводим сухой рассол, шприцуем, варим, коптим (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Сравнение по вкусу Краковской натурального копчения и Краковской с сухим и жидким дымом (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Индейка, курица, утка РАПИД - простой рецепт, но бьет в самое сердце (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мойва копченая 2-х часового посола - вкус студенчества. Идеальный снек под пенное (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Палтус и скумбрия холодного копчения. Учитесь на моих ошибках (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Обновленный ряд моделей термокамер ЕМКОЛБАСКИ - 2025г. Обзор и сравнение (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Термокамера на прокачку ( YouTube , Дзен , RUTUBE ) 
• Чипсы в термокамере (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Шейка варёно-копчёная ( YouTube , Дзен )
• Мармеладная грудинка ( YouTube , Дзен )
• Грудинка без курильщика. Томление мяса в термокамере ( YouTube , Дзен )
• сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось ( YouTube , Дзен )
• Краковская в термокамере
• Ветчина ДАЧНАЯ
• Сервелат DACHNY
• Самые КОПЧЕНЫЕ ОКОРОЧКИ
• BECORN RAPID
• РУЛЬКА копчено-вареная
• Курица копчено-вареная