Чеснок дробленый, пряность - 50г

Фасовка - 50 г. Цена указана за упаковку.

Примеры рецептов с использованием этой приправы: 

• Домашнее квашеное сало за 10 дней + рецепт сала, как у бабушки + рецепт Венгерского шпика (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Делай сам окорока и сало! Копчено-крученое квашенное сало, венгерский шпик, Собрасада - за 10 дней (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7! (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Буженина Праздничная. Два рецепта (YouTube, Дзен)
• Колбаса Лионская  (YouTube, Дзен)
• Колбаса Одесская (YouTube, Форум)
• Паштет РомановШеф (YouTube, Форум)
• Чоризо вяленая (YouTube, RUTUBE)
• Потатера или испанская картофельная жареная колбаса (YouTube, Форум)
• Колбаски Охотничьи (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Краковская полукопченая (YouTube, Форум)
• Болонская колбаса (YouTube, Форум)

Рекомендации по использованию:

Чеснок сушеный используется для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, п/к и в/к колбас, полуфабрикатов, мясных консервов, соусов, майонезов, маринадов взамен свежего чеснока.

Чеснок сушеный допускается добавлять в фарш колбасных изделий в сухом или в предварительно гидратированном виде на этапе внесения специй и пряностей. Гидратация дробленого чеснока проводится следующим образом – чеснок сушеный кусочками заливают холодной водой (1часть чеснока + 2,5 части воды) и выдерживают в течение 30-60 минут.