Описание Характеристики Острота Похожие товары Отзывы

Состав: перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.

При разработке наших смесей мы руководствуемся классической методологией и правилами подбора ингредиентов, чтобы они придавали Вашим блюдам неповторимый вкус и аромат.

Подходит для: салями, сырокопченой колбасы, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, салями корсика, сервелата, сыровяленой колбасы.

Так выглядит смесь приправ «Салями Корсика» в упаковке 50 г.

Салями Корсика, колбасная смесь приправ - 50г

Фасовка - 50 г.
Цена указана за упаковку.

Дозировка этой смеси пряностей: 7г на 1кг фарша.

_____________________

Смотреть рецепты с применением этой смеси приправ:

Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Салями Милано и Корсика (YouTube, Дзен, RUTUBE)
Сыровяленая Салями Корсика (YouTube, Форум)
Меттвурст (YouTube, Форум)

______________________

В составе смеси приправ Салями Корсика:

перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.

Смесь приправ Салями Корсика предназначена:

- как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас;
- допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.

Характеристики смеси приправ Салями Корсика:

Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;
Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего;
Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Производитель:	ИП Агапкин ПА
Состав:	перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.
Норма внесения:	7 г на 1 кг мясного сырья.
Подходит для:	салями, сырокопченой колбасы, варено-копченой колбасы, копчено-вареной колбасы, салями корсика, сервелата, сыровяленой колбасы.
Количество в упаковке:	50 г.
Условия и сроки хранения:	в сухом месте при температуре не выше 20°С и относительной влажности воздуха не более 75 %. 24 месяца со дня изготовления. После вскрытия упаковки хранить не более 1 месяца.