ОПТ, Салями Корсика, колбасная смесь приправ - 1кг
ВНИМАНИЕ! Данная оптовая фасовка не продается в розничных магазинах.
В одной упаковке – 1 кг.
Цена указана за упаковку.
Дозировка этой смеси пряностей: 7г на 1кг фарша.
_____________________
Смотреть рецепты с применением этой смеси приправ:
- Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Квадратная сыровяленная колбаса, по горячей схеме ферментации (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Салями Милано и Корсика (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Сыровяленая Салями Корсика (YouTube, Форум)
- Меттвурст (YouTube, Форум)
______________________
В составе смеси приправ Салями Корсика:
перцы, чеснок, тмин, можжевельник, имбирь, розмарин, сахара, аскорбинат натрия.
Смесь приправ Салями Корсика предназначена:
- как вкусоароматическая составляющая рецептур классических вяленых итальянских колбас;
- допускается применять в других видах салями, сырокопченых, полукопченых, варено-копченых колбас и мясопродуктов.
Характеристики смеси приправ Салями Корсика:
- Внешний вид: порошкообразная сыпучая масса с наличием отдельных легко рассыпающихся комочков, без посторонних примесей;
- Цвет: от светло-серого до темно-серого с включениями частиц молотых пряностей различных оттенков;
- Запах: запах свойственный натуральным пряностям;
- Вкус: пряный, жгучий, сладковатый, свойственный рецептурному составу компонентов смеси, без постороннего;
- Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.