Айцел для Сыровяления, полимерная, 10 метров - калибр 80мм

Калибр оболочки - 80 мм.

Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов.

Смотреть рецепты с использованием этой оболочки: 
Пепперони и Немецкая салями. 6 серия "Давайте вялить вместе" (YouTube, Дзен)
Чоризо сыровяленая (YouTube)
Пепперони (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
Финоккьона - итальянская сыровяленая (YouTube, Форум)
Немецкая салями (YouTube, Дзен, Форум)
Сырокопченая колбаса говяжья (YouTube, RUTUBE, Форум)

Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ведь не у каждого дома возможно организовать идеальные для сыровяления условия, кстати, они схожи с условиями для виноделя, - постоянную влажность воздуха 75 и температуру +12 град.С. /На этой оболочке не развивается плесень.

Настоятельно рекомендуем при вязке батонов очень сильно их утягивать. Нормально утянутый батон должен увеличиться в диаметре на 10-12. Этот прием позволит избежать морщинистости оболочки на усыхающей колбасе и предотвратит появление воздушных пузырей под оболочкой.

Подробное описание оболочки здесь.