8 800 700 11 89 ПН–ВС 10–19
Полимерная оболочка
Айцел для сыровяления, калибр 80 мм
10 метров

Айцел для сыровяления, калибр 80 мм

10 метров

479 руб.
Цена указана за упаковку, фасовку нужно выбрать.
Артикул: 2000000015521
Описание Характеристики

Айцел для Сыровяления, полимерная, 10 метров - калибр 80мм

Калибр оболочки - 80 мм.

Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов.

Смотреть рецепты с использованием этой оболочки: 
Пепперони и Немецкая салями. 6 серия "Давайте вялить вместе" (YouTubeДзен)
Чоризо сыровяленая (YouTube)
Пепперони (YouTubeДзенRUTUBEФорум)
Финоккьона - итальянская сыровяленая (YouTubeФорум)
Немецкая салями (YouTube, ДзенФорум)
Сырокопченая колбаса говяжья (YouTubeRUTUBEФорум)

Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ведь не у каждого дома возможно организовать идеальные для сыровяления условия, кстати, они схожи с условиями для виноделя, - постоянную влажность воздуха 75 и температуру +12 град.С. /На этой оболочке не развивается плесень.

Настоятельно рекомендуем при вязке батонов очень сильно их утягивать. Нормально утянутый батон должен увеличиться в диаметре на 10-12. Этот прием позволит избежать морщинистости оболочки на усыхающей колбасе и предотвратит появление воздушных пузырей под оболочкой.

Подробное описание оболочки здесь.

Производитель:Фасовка ИП Агапкин ПА
Вид оболочки:полимерная мембранная для сыровяления.
Количество в упаковке:10 метров.
Калибр оболочки:80 мм.
Фаршеемкость:в 1 м - 3,2…4 кг. В 10 метрах этой оболочки поместится от 32 до 40 кг фарша.  
Виды колбас:вареная колбаса, рулет, рубленая колбаса, сыровяленая колбаса, кровяная колбаса, докторская, варено-копченая колбаса, копчено-вареная колбаса, сырокопченая колбаса, зельц.
Способ приготовления:вяление, варка, копчение.
Температурный режим приготовления:проницаемая, устойчива к продолжительному копчению при t=80…85 С.
Подготовка к набивке:для увеличения эластичности замочить в теплой воде на 2...5 мин.
Условия и сроки хранения:при t = 15…25 C и влажности 65…75% - 36 мес.