Айцел для Сыровяления, 10 метров - калибр 40, 65 и 80мм (полимерная)
Наше видео об этом товареНужно выбрать калибр оболочки.
Внимание! Это лучшая облочка для сыровяленых колбас для начинающих колбасоделов.
Купить данную оболочку в фасовке 2 метра.
Смотреть РЕЦЕПТЫ с использованием этой оболочки:
ЧОРИЗО сыровяленая (YouTube)
ПЕППЕРОНИ (YouTube, Дзен, RUTUBE, Форум)
ФИНОККЬОНА - итальянская сыровяленая (YouTube, Форум)
НЕМЕЦКАЯ салями (YouTube, Дзен, Форум)
Сырокопченая колбаса ГОВЯЖЬЯ (YouTube, RUTUBE, Форум)
Если вы решили сделать сыровяленые колбасы, а условий для них у вас нет - смело берите Айцел и у вас все получится само собой. Ведь не у каждого дома возможно организовать идеальные для сыровяления условия, кстати, они схожи с условиями для виноделя, - постоянную влажность воздуха 75% и температуру +12 град.С. /На этой оболочке не развивается плесень.
Настоятельно рекомендуем при вязке батонов очень сильно их утягивать. Нормально утянутый батон должен увеличиться в диаметре на 10-12%. Этот прием позволит избежать морщинистости оболочки на усыхающей колбасе и предотвратит появление воздушных пузырей под оболочкой.
Подробное описание оболочки здесь.
