Таухмасса Фермогель (жидкая оболочка для колбасы)

Скидка от суммы заказа
Сумма Скидка
1500 руб. 3%
3000 руб. 5%
5000 руб. 10%
10000 руб. 15%
12000 руб. 20%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Cкидка для постоянных покупателей
Сумма Скидка
10000 руб. 10%
Скидки распространяются только на товары с ярлыком "АКЦИЯ".
Для действия данной скидки, необходимо Войти
Таухмасса Фермогель (жидкая оболочка для колбасы)
QR-код для Таухмасса Фермогель (жидкая оболочка для колбасы) Производитель: ИП Агапкин ПА
Модель: Фермогель
Наличие: Нет в наличии
Цена: 235 руб.
Количество:  
Специи и добавки
Дозировка 20...50 гр. на 1 кг. колбасы
Состав водная дисперсия сополимера винилацетата и дибутилмалеината, консервант - ацетат натрия Е266 (натриевая соль уксусной кислоты), пищевой краситель.
Подходит для: для всех видов проницаемых оболочек (натуральная, коллагеновая, фиброузная, целлюлозная и др.)
Количество в упаковке 250 мл
Условия и сроки хранения 12 месяцев. Внимание, НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ!

Колбасы покрытые Фермогелем можно вялить в обычном домашнем холодильнике без затрат и хлопот. Влажность воздуха при использовании Фермогеля может периодически падать и ниже 40%, не приводя к появлению закала у вяленых колбас.

Несьедобна. Перед употреблением следует очистить продукт от оболочки с нанесенным Фермогелем. 

Фермогель представляет собой жидкость белого цвета, образующую на поверхности колбас прозрачную полупроницаемую пленку после высыхания.

Эта пленка предохраняет колбасы от быстрой потери влаги.

Многие люди, начинающие изготавливать дома сыровяленые или сырокопченые колбасы, сталкиваются с необходимостью покупки дорогостоящей климатической камеры или самостоятельной ее постройкой.

Необходимость обзавестись такой камерой продиктована необходимостью поддержания низкой температуры и высокой влажности для равномерного вяления мясопродуктов.

Данный способ покрытия изделий пленкой позволяет вялить колбасы в любых проницаемых натуральных оболочках (черева, круга, пузыри, синюги, кудрявки и глухарки).

Колбасы в искусственных оболочках также нуждаются в защите от влагопотерь (коллагеновая, фиброузная, целлюлозная, текстильная)

Примечание: если относительная влажность воздуха на всем периоде вяления низкая (ниже 50%), то следует нанести покрытие Фермогель в 3-4 слоя с промежуточными обсушками.

Способ нанесения: окунуть в Фермогель или нанести кисточкой на подсушенную поверхность и обсушить в течение 1-2 часов. 

Состав: водная дисперсия сополимера винилацетата и дибутилмалеината, консервант - ацетат натрия (натриевая соль уксусной кислоты), пищевой краситель.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



© ЕМКОЛБАСКИ 2012-2019. Все права на материалы сайта защищены.
Наверх