В упаковке 500 г. Цена указана за упаковку.
Буковая щепа от ведущего мирового производителя Räuchergold для эжекторных дымогенераторов и барбекю.
Крупная фракция щепы позволяет ее использовать как в угольном гриле, так и в барбекю, смокере.
ОТЛИЧНО ПОДХОДИТ ДЛЯ ТЕРМОКАМЕРЫ ЕМКОЛБАСКИ.
________
Эжекторный дымогенератор - это дымогенератор с принудительной подачей воздуха.
Дымогенераторы с компрессором ЕМКОЛБАСКИ соответствуют этому типу.
________
Эта щепа из бука пропаренная и окоренная, а значит она:
⇒ с минимальным количеством смол,
⇒ со стандартной влажностью,
⇒ а также, с минимальным бактериальным обсеменением.
________
Благодаря пропариванию щепа не плесневеет при хранении, в ней не образуются микотоксины плесени.
Буковая щепа оптимально подходит для любых видов продуктов, придает приятный красновато-желтый цвет и тонкий аромат копчения без горечи.
________
Промышленные мясоперерабатывающие производства работают в основном на качественной импортной буковой щепе, уменьшая затраты времени и материалов на мойку оборудования, и получая при этом безопасный и качественный продукт
Смотреть видео-рецепты с использованием этого товара:
- Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
- Рулька варено-копченая (YouTube, Дзен)
- Окорок Тамбовский в/к по-деревенски (YouTube, RUTUBE, Дзен)
- Колбаски Охотничьи (YouTube, Дзен, RUTUBE)
- Грудинка Карбонара (YouTube)
- Грудинка Сырокопченая (YouTube, RUTUBE)
_________
Виды щепы
Подходит для |
Шнекового автоматического дымогенератора |
|||
Размер щепы |