Антиокислитель жира - 30 г

Цена указана за пакетик. В пакетике 30 г Антиокислителя.
Этого количества достаточно для защиты от прогоркания 10 кг мясопродукта.

Антиокислитель нужен вам для блокирования окисления жирных кислот мяса, рыбы, сухого молока, растительных масел при длительном хранении.
Рекомендуется для предотвращения прогоркания (старения) жира при длительном созревании ветчин и колбас, стейков сухой выдержки.

Норма внесения: 3 г на 1 кг мясного сырья.

Рекомендуется для использования в ветчинах и колбасах длительного созревания, стейках сухой выдержки для предотвращения прогоркания (старения) жира.

Смотреть рецепты с использованием этого товара:

• Сыровял за 2 месяца: Брезаола, Кумпяк, Панчетта, Квадратная колбаса ДВВ-7! Серия 10 (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Е-добавки, часть 2. Эмульгаторы, антиоксиданты, ферменты: какие - ДА, а какие - НЕТ (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Разрешенные добавки Е для мясопродуктов на вкус, цвет и сроки. Консервирующие и эмульгирующие (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Брауншвейгская, Сальчичон, Дедушкин гостинец - сыровяленые колбасы по горячей и холодной ферментации (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Квашеное сало, капуста со Стартами и без, ростовская Пелюстка. Давайте квасить/вялить вместе - 7! (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мастер-класс - Какие стартовые культуры, специи, варианты соли и оболочки нужны для вяления (YouTube, Дзен, RUTUBE) 
• Ферментация сыровяленой колбасы. Готовая мини-салями. Хамон, Коппа. Серия 2. Давайте вялить вместе 6 (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Сырокопченое мясо, какая температура нужна при копчении, чтобы мясо закоптилось, но не сварилось (YouTube, Дзен)
• Дуэт сыровяленый (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Сервелат с сыром. Рецепт сыровяленой Луканки (YouTube, Дзен)
• Пепперони и Немецкая салями. 6 серия "Давайте вялить вместе" (YouTube, Дзен)
• Хамон, Филейка, шея Коппа (YouTube, Дзен)
• Фуэт, Фелино, Финоккьона - сыровяленые колбасы в плесени (YouTube, Дзен)
• Мясные чипсы Мастербленд (YouTube, Дзен, RUTUBE)
• Мясные чипсы (YouTube, Дзен)
• Суджук Рязанский (YouTube, Дзен)
• Суджук (YouTube, RUTUBE)
• Сыровяленая салями (YouTube, RUTUBE)
• Карбонад и свиная шейка в Чудопакетах (YouTube, RUTUBE, Форум)
• Стейк сухого созревания (YouTube, RUTUBE)
• Салями Русская (YouTube, RUTUBE)

Купить НАБОР ДЛЯ ВЯЛЕНИЯ МЯСА, в который входит Антиокислитель.