для СЫРОВЯЛЕНИЯ, смесь приправ - 1 кг - Купить для СЫРОВЯЛЕНИЯ, смесь приправ - 1 кг в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге, Нижнем Новгороде, Казани, Самаре, Омске, Челябинске, Ростове-на-Дону, Уфе, Волгограде, Красноярске, Перми, Воронеже, Магнитогорске, Нефтеюганске, Сургуте, Березниках в интернет-магазине «ЕмКолбаски», доставка по всей России.

QR-код для для СЫРОВЯЛЕНИЯ, смесь приправ - 1 кг

Производитель: Фасовка ИП Агапкин ПА
Модель: Смесь для сыровяления - ОПТ2
Наличие: Есть в наличии

Итоговая стоимость: 1996 руб.

Количество:

Отзывов: 0 | Review

Написать отзыв

Характеристики

Специи и добавки
Состав	перцы, можжевеловая ягода, кориандр, тмин.
Норма внесения	6...15 гр на 1 кг фарша
Подходит для	Сыровяленые и Сырокопченые колбасы
Количество в упаковке	1кг
Условия и сроки хранения	24 мес. В сухом месте при t не выше 20град., при влажности воздуха не более 75%

Описание

В упаковке 1кг. Цена указана за 1 упаковку.

ДАННАЯ ФАСОВКА В ПРОДАЖЕ ТОЛЬКО В ИНТЕРНЕТ МАГАЗИНЕ

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В УПАКОВКЕ, РАССЧИТАННОЙ НА 1 кг - 7 гр.

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В МЕНЬШЕЙ ФАСОВКЕ - 50гр, 100гр

В упаковке 1кг. Цена указана за упаковку.

В состав этой смеси приправ входят: перцы, можжевеловая ягода, кориандр, тмин.

Основные вкусоароматические ноты этой смеси приправ – перец, можжевельник, кориандр.

ФОТО-РЕЦЕПТЫ с применением этой смеси: "Сыровяленая свиная салями в воске ", "Сыровяленая говяжья колбаса", "Дачная сыровяленая колбаса", "Мясные чипсы", "Колбаски-кнуты из говядины", "Сыровяленые колбаски-кнуты к пиву", "Сырокопченая Говяжья"

ВИДЕО-РЕЦЕПТЫ с применением этой смеси: "Сыровяленые колбаски-кнуты", "Сыровяленая колбаса ДАЧНАЯ"

Входяшие в состав пряности подобраны таким образом, что раскрываются постепенно в течении всего времени сушки, созревания и ферментации вяленых колбас и деликатесов. Яркие вкусы можжевельника и перцев взаимно дополняют и поддерживают друг друга, придавая законченный букет мясному изделию. Ароматические летучие масла пряностей защищают жир в продукте от прогоркания в течении всего времени ферментации и сушки.

Важно! Если вы используете ускоренную технологию ферментации цельномышечных вяленых ветчин с применением стартовых культур, рекомендуем вносить смесь пряностей на втором этапе ферментации, уже после выдержки в тепле. Влажные куски мяса следует посыпать смесью приправ и направлять на дальнейшую сушку. Это связано с сильным бактерицидным действием пряностей, которые могут снизить активность стартовых культур (бактерий) на первом этапе ферментации.

Смесь приправ "Для Сыровяленых колбас" предназначена для придания вкуса и аромата при изготовлении:

- сыровяленых и сырокопченных колбас;

- ливерных колбас;

- рубленных полуфабрикатов.

Внешний вид: равномерно перемешанная смесь дробленных пряностей с размером частиц не более 2мм и ягод можжевельника;
Цвет: темно-коричневый;
Вкус и запах: вкус пряный, свойственный рецептурному составу смеси. Запах ярковыраженны, с преобладанием кориандра и можжевельника;
Консистенция: сыпучая. Допускаются комочки, рассыпающиеся при легком нажатии.

Видео